Débat-concert du 15 septembre à La Pêche
photos : Daniel Faugeron
Les photos du concert avec La Canaille
Cliquez sur une des vignettes du port-folio ci-dessous et faites défiler (droite ou gauche).
photos : Daniel Faugeron
Cliquez sur une des vignettes du port-folio ci-dessous et faites défiler (droite ou gauche).
[1] Chorba : la soupe. On la mange en toute occasion, en entrée ou en plat unique, il en est plusieurs sortes selon les régions, plus ou moins relevée en piment selon l’humeur du cuisinier. Coriandre, pois chiches et viande en constituent la base. La chorba Beyda (blanche) est une soupe à base de poulet et de vermicelle. La chorba Hamra (rouge, donc avec des tomates) se fait avec des légumes et de la viande de mouton. Le Coriandre est appelé : debcha à l’Est du pays, h’chich m’katfa au centre et qasbour à l’Ouest.
source : http://www.djamila.be/Documents/cuisine.htm
Commentaires